miércoles, 12 de enero de 2011

La primera una facilita

Bueno como inauguración de nuestro blog os ponemos un pequeño tutorial de como utilizar los transfers

Aquí os explicare brevemente como se tiene que utilizar y como funcionan nuestras “calcamonias” de bombones.

Antes de nada tendremos que saber que es esto de los transfers, pues son unas hojas o láminas de acetato en las que se imprimen motivos decorativos (corazones, rayas y un largo erc) aptos para consumo, con ello se consigue dar acabados profesionales a bombones, galletas, tartas, pasteles, etc. Podemos encontrarlos de diferentes tamaños según el uso que queramos dar.

Bueno vamos a empezar con lo bueno que es la utilización bien explicadita:



El funcionamiento es sencillo se trata de fundir chocolate siempre de buena calidad en este caso valor que a mi parece y experiencia es el mejor en calidad precio (aquí lo tenéis) y verterlo sobre la lámina de acetato decorada.

Empezamos fundiendo el chocolate en nuestra chocolatera que es mi caso o en un recipiente al baño maría, thermomix etc…

Desde que pusimos en la tienda web y en la física los transfers variados (AQUÍ puedes verlos) son muchos los mails que recibo haciendo preguntas al respecto de su utilización, ya que es una cosa que no es muy conocida y algunas veces dificultosa.



Mientras se esta fundiendo le agrego unas gotas de esencia de cereza ya que le da al chocolate un sabor tipo Mon Cheri buenísimo y con nada de alcohol.
 
Mientras nuestro chocolate se va fundiendo vamos preparando nuestro molde, en este caso uno muy muy bueno para nuestra tarea un molde magnético.
Explicare brevemente de que se compone y como lo utilizaremos para los transfers:

Como podemos ver en la imagen se compone de 3 elementos: una placa metálica antiadherente, imanes y un molde de policarbonato.

Nuestro transfer irá entre la placa antiadherente y el molde de policarbonato.

Le damos la vuelta y quedara de cara a nosotros el molde de policarbonato y la placa metálica debajo.

Cuando nuestro chocolate este fundido empezaremos a rellenar los huecos.



Una vez rellenos nos queda esperar de 1 hora a 2 horas depende de nuestro frigorífico o si lo dejamos fuera de la temperatura ambiente, en este último caso pueden ser varias horas.

Llega el momento más divertido que es desmoldarlos retiramos la placa metálica inferior.


Ahora con mucho cuidado apretamos en la parte contraria que tenemos el transfer donde estaba situada la placa metálica e irán saliendo.

Bueno aquí podéis ver como quedan.


Bueno espero que os guste ;)